کوروش آریان در امرداد ماه ۱۳۳۰ در خانواده‌ای هنرمند و هنردوست در تهران به دنیا آمد. او کوچک‌ترین فرزند از شش فرزند این خانواده، شامل چهار پسر و دو دختر است که همگی در حوزه‌های مختلف هنری فعالیت دارند. کوروش از پنج سالگی یادگیری تمبک (ضرب) را نزد برادران خود مهدی و حسین آغاز کرد و پس از مدتی یکی از شاگردان مکتب استاد امیرناصر افتتاح و استاد محمد اسماعیلی شد و در سال ۱۳۴۷ توسط استاد میلاد کیائی به استاد حسین تهرانی معرفی شد و تجربیات ارزشمندی از محضر زنده‌یاد استاد حسین تهرانی از برجسته‌ترین اساتید تمبک به دست آورد.

کوروش در سن ۱۱ سالگی فعالیت خود را در برنامه کودک رادیو آغاز کرد و این فعالیت تا سال‌های بعد ادامه داشت. علی‌رغم سن کم او، در ۱۵ سالگی به عنوان یک نوازنده حرفه‌ای با خوانندگان مطرح رادیو و تلویزیون از جمله بانوان؛ فیروزه، الهه، مرضیه، دلکش، گلوریا روحانی، رویا، مهستی، هایده، نسرین، فرشته، حمیرا و استاد ایرج خواجه امیری و هنرمندان دیگر همکاری داشته.